|
|
|
|
V našem článku jak pít víno a jak jej degustovat se zabýváme způsoby konzumace vína a blíže popíšeme i postup při degustaci. Se znalostmi z tohoto článku se můžete blýsknout ve společnosti.
Každý kdo pije sám si tzv. zadělává. To platí nejen pro víno. Lépe je píti víno v příjemné společnosti, v atmosféře, která k vínu patří. Nejlépe je samozřejmě okusit i společnost lidí, kteří vínu rozumí, kteří je oslovují a víno pro ně není jen konzumní záležitostí. V zásadě platí, že:
- víno je nápoj kolektivní, nikdy jej nepijte sami
- víno nepijte na lačný žaludek, pokud jej nepijete k jídlu, alespoň přikousněte sýr, chléb
či olivu
- až na výjimky nemíchejte víno s destiláty, připravujete se o požitek z jednoho i druhého
- pijete-li dobrá kvalitní přírodní vína můžete přecházet od bílého k červenému a naopak
bez následků, jsou li vína srovnána od nejlehčího a nejmladšího k nejstaršímu a
nejtěžšímu
- chcete-li víno skutečně ochutnat, pijte jej okolo 10. hodiny dopolední a zajídejte pouze
bílou vekou (v této době jsou chuťové buňky v nejlepší kondici)
- při konzumaci vína nekuřte – jedinou výjimku tvoří můžete udělat u fortifikovaných
sladkých vín a zavdat si dobrým a kvalitním doutníkem
- víno nakupujte tam, kde Vám poradí - třeba u nás
- v praxi je dobré vytvořit si zásobu již známého a Vám chutnajícího vína
1. Koukněte na víno:
Sklenku uchopte za nožku nebo za patu skleničky. Nechytejte skleničku za její tělo, abyste víno nezahřívali. Podívejte se proti bílému pozadí a zkontrolujte barvu a čistotu vína, zdali v něm neplavou nečistoty nebo kal.
2. Vínem zakružte:
Sklenicí zakružte, abyste víno nanesli na její stěny.Všimněte si, jak víno stéká po jejích stěnách dolů. Podle toho můžete určit stáří a obsah alkoholu. Čím rychleji stéká, tím je v něm alkoholu méně.
3. K vínu přivoňte:
Zakroužení došlo k uvolnění aromatických látek a toho využijte - přivoňte. Strčte nos do skleničky s vínem.
4. Napijte se vína:
nyní přichází ochutnávka. Nechte vlít přiměřené množství do úst a nepolykejte. Zkuste se mírně nadechnout, převalujte v ústech a víno tak rozprostřete po všech chuťových pohárcích na jazyku. Doporučuje se víno kousat.
5. Víno polkněte:
Teprve nyní polkněte. Pak už se jen rozhodnete, zda vám chutná nebo ne.
Další zajímavé články naleznete v našem přehledu nebo v OK poradně.
