Velmi častá otázka od milovníků vín, kteří již přivykli sortimentu a typu svého vína, případně vinným službám nebo službám své vinotéky a nechtějí se v případě potřeby vína obracet na nejbližší obchod. Pro skladování vín v domácnosti platí obecná zásada. Víno skladujeme v teplotě do 16°C, v temnu a ve vodorovné poloze. Otázkou je, kde takové podmínky zajistit. Majitelé rodinný domků mají vyhráno. I relativně špatně izolovaný sklep na krátkodobé uskladnění postačí. Víno nemusí ležet v konstantní teplotě, takže běžný průběh teploty ve starém venkovském sklepě, kdy v zimě teplota klesá k 6°C a v létě stoupá k 15°C není sice ideální, ale postačí. Získáme li k vínu hlubší vztah můžeme investovat do sklepa nového s regulovanou teplotou a vlhkostí. Další možností uskladnění vín doma jsou chladící skříně na víno, které nabízí řada výrobců. Nevýhodou těchto skříní je relativně nízká kapacita při poměrně vysoké ceně. V žádném případě bychom však neměli víno skladovat v běžné chladničce. Její vibrace dokáží víno již po několika měsících zcela znehodnotit. Řada mých kamarádů úspěšně používá k uskladnění vína upravenou část spíže, kde kromě extrémně teplých letních měsíců nemůže vínu nic ublížit.

 

Další zajímavé články naleznete v našem přehledu nebo v OK poradně.