Víno prodlužuje život.

In vino veritas

Víno – jak poznat kvalitní víno od nekvalitního?

 
V supermarketu nenarazíte na žádné vinařské speciální archivní kousky. Pokud toužíte po reprezentativní láhvi a jedinečném vínu, nechte si poradit. Vybírat víno jen podle vzhledu, tvaru láhve a vinět je zavádějící, protože se jedná především o upoutání zákazníka. Naopak jemná viněta a střídmá láhev bývají obalem pro kvalitnější vína.

Víno – dražší, nebo levnější víno?

Ne vždy značí, že dražší víno je zárukou kvality. I malí výrobci a jejich vína mohou být vynikající. Dražší jsou vína, která jsou z vinařsky významných regionů, od renomovaných výrobců a jedná se o vybrané ročníky.

Víno – láhev, nebo sudové víno?

Sudová vína jsou určená pro přímou spotřebu, nenechávají se dlouho zrát a nejsou vhodná k dlouhodobějšímu skladování. Víno v láhvi bývá proto kvalitnější.

Víno a degustace

 
Pokud si např. objednáte víno ve stylové restauraci obvykle vám nechá číšník víno degustovat. Tímto způsobem si ověřujete hlavně to, zda chuť nápoje nezničily bakterie či poškozený korek. Vínu také vadí, když láhev zůstane dlouho otevřená. Přičichněte ke sklenici s vínem, prohlédněte si, jestli není kalné, upijte malý doušek a převalte na jazyku. Pokud je tekutina cítit zatuchlinou nebo zapáchá, požádejte číšníka, aby otevřel jinou láhev.

Víno a barva

Vybírat můžete buď z bílého vína, růžového nebo červeného. Znáte ta pravá afrodiziaka? Bílé víno se ihned lisuje a získává se čistý mošt ke kvašení. Růžové víno se vyrábí bez nakvašení. Červené víno se vyrábí pouze z modrých hroznů. Kvašení probíhá delší dobu a za vyšší teploty než u bílého vína. Červená vína obsahují také léčivou látku resveratrol, který se v bílém víně nevyskytuje.

Víno a obsah cukru

 
Podle obsahu zbytkového cukru rozlišujeme jednotlivé druhy vín. Nejmenší podíl má víno suché a polosuché. Vyšší podíl cukru obsahují vína polosladká a sladká.

Více informací o víně na: http://www.ok-obchod.cz/elektronika/vino-vinoteka/cp-0-c-738/